วิธีทำ ซุปเนื้อ สูตรนุ่มลิ้นซดน้ำซุปคล่องคอ

ตอนนี้อยู่ในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ต้องออกไปเจอแดดร้อนตอนเย็นก็เจอฝน เราต้องหาน้ำซุปร้อนๆ มาต้านทานไข้หวัดกันหน่อยกับเมนู ซุปเนื้อ เปื่อยนุ่มๆ ที่ใช้เวลาตุ๋นนานจนน้ำซุปงวดเข้มข้น

วิธีทำ ซุปเนื้อ สูตรนุ่มลิ้นซดน้ำซุปคล่องคอ

• ตะไคร้ 3-4 ต้น
• ข่า 1-2 แง่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนื้อเสือร้องไห้ 500 กรัม
• ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกแดงจินดา ตามชอบ
• ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมเจียว 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และ หอมใหญ่ลงไปต้มจนส่งกลิ่นหอม
2. นำเนื้อเสือร้องไห้ลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนใช้เวลา 2 ชั่วโมง
3. เมื่อตุ๋นเนื้อเสร็จแล้ว เปิดฝาใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป พร้อมเติมรสเค็มด้วยน้ำปลา เกลือ และ พริกจินดา ปิดฝาต้มต่อจนเครื่องปรุงเข้ากันดี
4. เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และ หอมเจียว เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟทันที

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน