วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณหาทานยาก

Home / สูตรอาหาร / วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณหาทานยาก

ขนมดอกจอก กำลังจะหายไปจากสังคมไทยเรื่อยๆ เพราะไม่ค่อยมีคนขายกันเท่าไหร่ เด็กรุ่นใหม่ก็จะไม่เคยได้กิน ขนมดอกจอกกรอบๆ ที่มีรูปลักษณ์ที่สวยจึงคิดไปต่างๆ นานาว่าทำยาก แต่แท้ที่จริงแล้วเราแค่มีแม่พิมพ์รูปดอกจอกก็สามารถทำได้แล้ว แค่ทำตามส่วนผสมด้านล่างนี้เท่านั้นค่ะ

วิธีทำ ขนมดอกจอก ขนมไทยโบราณหาทานยาก

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเจ้า 350 กรัม
  • แป้งมัน 50 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • งาขาวคั่ว ตามชอบ
  • งาดำคั่ว ตามชอบ
  • น้ำมันบัว 1 ลิตร

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งโดยใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำปูนใส และหัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง
  2. ผสมงาขาวและงาดำลงไป คนให้ทั่ว
  3. ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อน นำแม่พิมพ์สำหรับทำขนมดอกจอกลงไปแช่ในน้ำมันให้แม่พิมพ์มีความร้อน
  4. นำแม่พิมพ์ลงไปจุ่มกับแป้งแล้วนำไปทอด เมื่อขนมเริ่มเซ็ตตัวแล้วแกะแม่พิมพ์ออก ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
  5. นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดเรียงใส่จานหรือกล่องพลาสติกก็ได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา