วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย มะพร้าวอ่อน

Home / สูตรอาหาร / วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย มะพร้าวอ่อน

ข้าวเหนียวเปียกลำไย มะพร้าวอ่อนขนมไทยฤดูร้อน ความหวานของลำไยทำให้ร่างกายสดชื่น และเพิ่มความอร่อยด้วยข้าวเหนียวเปียกราดด้วยน้ำกะทิหวานหอม หน้าร้อนนี้ไม่ทำกินไม่ได้แล้ว

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย มะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • ใบเตยหอม 3 ใบ
  • ข้าวเหนียว (ซาวน้ำจนใส) 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
  • เม็ดลำไยแกะเม็ด 1 ถ้วย
  • มะพร้าวอ่อน (ขูด) 1/2 ถ้วย
  • กะทิ 2 ขวด
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อตั้งไฟ แบ่งน้ำไว้เติมสองส่วนไม่ต้องเทหมด มัดใบเตยเป็นปมใส่ตามลงไป
  2. เทข้าวเหนียวที่ซาวน้ำจนใส ใส่ลงไปเคี่ยวจนข้าวเหนียวเริ่มสุกและเติมน้ำส่วนที่เหลือลงไป
  3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคน คนจนน้ำตาลทรายละลายแล้วตามด้วยเนื้อลำไย มะพร้าวอ่อน แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วยกลงจากเตาวางพักไว้
  4. เตรียมน้ำกะทิสำหรับราดขนม โดยต้มน้ำกะทิกับแป้งข้าวเจ้าเจ้า ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม
  5. ตักน้ำกะทิราดขนมได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา