เคล็ดลับการหุงข้าวกล้อง ให้นุ่มน่ารับประทาน

ข้าวกล้อง ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้องธรรมดาหรือข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ เนื้อข้าวค่อนข้างที่จะแข็งกว่าข้าวขาวทั่วไป การหุงจึงต้องมีเทคนิคเข้ามาช่วยให้ข้าวกล้องนุ่มขึ้นและนุ่มนานแม้จะหุงเสร็จไปหลายชั่วโมงแล้วก็ตาม เรามีหลายเคล็ดลับมาแนะนำกันค่ะ

เคล็ดลับการหุงข้าวกล้อง ให้นุ่มน่ารับประทาน

เคล็ดลับการหุงข้าวกล้องให้นุ่ม

วิธีที่ 1 แช่ข้าวกล้องในน้ำ

แช่ข้าวกล้องโดยใช้เวลา 30-60 นาที แล้วนำไปหุงปกติ แต่วิะีนี้อาจจะทำให้สารอาหารหลุดออกไปกับน้ำที่แช่

วิธีที่ 2 ผสมข้าวเหนียว

ผสมข้าวเหนียวกับข้าวกล้องในอัตราส่วน 1 : 3 หุงออกมาแล้วเหมือนข้าวหอมมะลิและจะนุ่มกว่าและไม่แฉะ

วิธีที่ 3 ใส่น้ำส้มสายชู

ใส่น้ำส้มสายชู หรือบีบมะนาวลงไป 1 ช้อนชา ไม่ต้องกลัวว่าข้าวรสชาติจะเปรี้ยว เพราะสัดส่วนน้ำส้มสายชูและข้าวถือว่าเล็กน้อยมาก จากนั้นก้นำไปหุงปกติ ใช้วิธีนี้แถมถนอมข้าวไปในตัวด้วย

วิธีที่ 4 น้ำร้อน

ใช้น้ำร้อนจัดๆ เทลงไปในข้าว จากนั้นก็ปิดฝาแช่ทิ้งไว้ 20 นาที ความร้อนจากน้ำร้อนจะทำให้ข้าวสุกระดับหนึ่ง จากนั้นก็นำไปหุงตามปกติ

แค่นี้ก็กินข้าวกล้องได้อย่างสบายใจ ไม่มีปัญหาข้าวแข็งมารบกวน หมดอุปสรรคการรักสุขภาพไปได้อีกหนึ่งเรื่อง

ข้อมูลจาก คอลัมน์ท้ายครัวป้ายุง นิตยสารชีวจิต goodlifeupdate.com

เรียบเรียงโดย food MThai