เคล็ดลับ ลวกกุ้งยังไงให้หลังตรง

ปัญหาของการทำเมนูที่เกี่ยวกับกุ้งแล้วต้องให้กุ้งอยู่ในรูปแบบที่เราต้องการ อย่างเช่น ซูชิหน้ากุ้ง ตัวกุ้งนั้นต้องตรงแล้วนาบไปกับข้าวปั้น ต้องลวกให้กุ้งหลังตรง โดยธรรมชาติของกุ้งคือตัวงอ พอเจอน้ำร้อนตัวกุ้งจะต้องงอลงไปอีก วันนี้จึงมีเคล็ดลับการลวกกุ้งให้ตัวตรง สามาถนำเทคนิคนี้ไปใช้ได้ทั้งลวกและทอดก็ได้นะ

เคล็ดลับ ลวกกุ้งยังไงให้หลังตรง

ขั้นตอนการลวกกุ้งสำหรับนำไปทำหน้าซูชิ

1. เด็ดหัวกุ้งทิ้ง แต่ยังไม่ต้องแกะเปลือก นำไม้จิ้มฟันสอดเข้าไปตรงท้องกุ้ง เพื่อยึดให้กุ้งตัวตรง
2. ต้มให้เดือด นำกุ้งลงไปลวกให้พอสุด เตรียมน้ำเย็นจัดไว้ พอลวกเสร็จแล้วนำกุ้งลงไปแช่น้ำเย็น
3. แกะเปลือกกุ้งและไม้จิ้มฟันออก ผ่าท้องกุ้งแล้วแบออก เอาเส้นดำตรงกลางออก แค่นี้ก็นำไปวางบนข้าวปั้นได้เลยค่ะ

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน