วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน
เมนูพาสต้าใครว่าจะใส่สีสันและลูกเล่นไม่ได้ เรานวดเส้นพาสต้ากินเองได้ก็ย่อมเติมสีสันได้เช่นกันกับ เรนโบว์พาสต้า ใส่สีธรรมชาติลงไปโดยใช้สีจากผักชนิดต่างๆ แค่นี้ก็ได้เส้นพาสต้าที่นุ่มน่ากินแถมมีประโยชน์อีกด้วยค่ะ
วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำอัญชัน
- น้ำบีทรูท
- แครอทลวกนิ่ม 60 กรัม
- ผักโขมสุกสับ 1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
เส้นบีทรูท
- ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผสมเกลือและน้ำบีทรูทเข้าด้วยกัน นวดจนเนื้อเนียนพักไว้
เส้นอัญชัน
- ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผสมเกลือและน้ำอัญชันเข้าด้วยกัน นวดจนเนื้อเนียนพักไว้
เส้นแครอท
- ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผสมเกลือและแครอทเข้าด้วยกันนวดจนเนื้อเนียนพักไว้
เส้นผักโขม
- ผสมแป้ง 1 ถ้วย กับไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผสมเกลือและผักโขมเข้าด้วยกันนวดจนเนื้อเนียนพักไว้
*การเก็บแป้งโดวควรมีฝาปิดมิดชิดหากโดนอากาศแป้งจะแห้งแตกค่ะ
นำแป้งโดวมานวดอีกครั้งแล้วรีดให้บางตัดเป็นเส้นหรือใช้เครื่องพาสต้าก็ได้ค่ะทำ
ทั้ง4สีเลย
*หากรีดมือควรใช้แป้งอเนกประสงค์โรยเล็กน้อยจะไม่ติดโต๊ะค่ะ
นำเส้นพาสต้าที่ได้มาลวกรอจนเส้นสุก (ลอยขึ้น) ตักออกพักไว้ทำแบบเดียวกันทั้ง 4 สีเลยค่ะ
*น้ำที่ลวกเส้นควรใส่น้ำมันและเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติสีของเส้นและไม่ให้เส้นติดกันค่ะ แล้วจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะชอบซอสอะไรก็ใส่เลย
Note
แป้งโดวหรือเส้นพาสต้าที่ยังไม่ลวกสามารถเก็บใส่กล่องปิดฝาสนิทในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์ค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กล่องข้าวน้อยค่ะแม่