ชวนลูกมาทำ ขนมปังไส้กรอก แป้งนุ่มๆ อบร้อนๆ
ขนงปังไส้กรอก พอกินทีไหร่ก็นึกถึงวัยเด็กทุกที เป็นขนมที่ทานง่าย อร่อยตรงแป้งเนื้อนุ่มๆ หากได้ทานตอนเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ยิ่งฟิน เมนูนี้อาจจะหลายขั้นตอนและต้องใช้สมาธิ ลองชวนเด็กๆ ในบ้านมานวดแป้งฝึกกล้ามเนื้อแขน แถมยังใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อีกด้วย
ชวนลูกมาทำ ขนมปังไส้กรอก แป้งนุ่มๆ อบร้อนๆ
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 420 กรัม
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เกลือป่น 1½ ช้อนชา
- นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 170 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยสดชนิดจืด 70 กรัม
- ไส้กรอกยาว 3 นิ้ว 20 ชิ้น
- ไข่ไก่ตีพอเข้ากันสำหรับทาขนมปัง
วิธีทำ
1. ทำแป้งขนมปังโดยผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือป่นและนมผงลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เทน้ำเย็นและไข่ไก่
2. นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆใส่เนยจนหมดแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ ถ้ารู้สึกว่าแป้งติดมือเกินไป ค่อยๆ เพิ่มแป้งครั้งละ 10 กรัม นวดจนแป้งไม่ติดมือ พักแป้งในอ่างผสม ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
3. แป้งพักได้ที่ แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม คลึงเป็นเส้นยาว พันไส้กรอก เว้นปลายทั้งสองด้านเล็กน้อย เรียงใส่ถาดที่เตรียมไว้ โดยวางแต่ละชิ้นให้ห่างกันประมาณ 3 นิ้ว ทำจนหมด
4. ใช้ผ้าชุบน้ำคลุมถาด พักแป้งให้ขึ้นอีกเท่าตัวที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 40-60 นาที ระหว่างนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอครบเวลา ทาไข่ไก่บนหน้าขนมปังให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 10 นาที นำออกมาพักไว้บนตะแกรง รอให้เย็น
ข้อมูลและรูปภาพจาก krua.co ,KRUAdotCO