วิธีทำ บูแดจิเก (Budae jiigae) หม้อไฟทหารเกาหลีสุดฮิต

บูแดจิเก 부대찌개 Budae Jjigae เมนูนี้เกิดจากสมัยสงครามเกาหลี โดยการนำอาหารที่ได้รับการแจกจ่ายจากทหารมาผสมรวมกันเป็นหม้อใหญ่จึงได้ความอร่อยและจัดจ้านขึ้นมาโดยความบังเอิญนี้เอง จึงได้มาเป็น บูแดจิเก ร้านอาหารดังต่างๆ นำเมนูนี้เป็น Signature ทำให้คนต่อแถวกันยาวเหยียด วันนี้ MThai จึงอยากจะนำเสนอวิธีการทำ บูแดจิเก อย่างง่ายๆ มาฝากกันค่ะ

(เป็นเพียงรูปภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
• แฮมกระป๋อง 3 ชิ้น
• ฮอทด็อก 3 ชิ้น
• กิมจิ 1 ถ้วย
• ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1/2 ถ้วย
• หอมใหญ่ซอย 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 1 แผ่น
• ผงซุปเกาหลี 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทานขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย โคชูจัง พริกป่น น้ำมันงาใส่ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากันแล้ววางทิ้งไว้
2. ใช้หม้อดินหรือหม้อสุกี้ไฟฟ้า เติมน้ำเปล่าและผงซุปเกาหลีลงไป จัดวางบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้อยู่ตรงกลางหม้อ วางชีสลงบนบะหมี่ และวางเรียงวัตถุดิบอื่นๆ ล้อมรอบบะหมี่กึ่งสำเร้จรูปให้สวยงาม
3. นำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง หากใช้หม้อไฟฟ้าก็เปิดไฟกลาง ตามด้วยราดซอสที่ผสมไว้ในข้อแรก
4. ต้มจนทุกอย่างสุกกำลังดี ปิดไฟ นำไปเสิร์ฟได้เลยค่ะ

รูปภาพจาก Wongnai