เมนู หมูทอดน้ำปลา

วันนี้มีเมนูง่ายๆ มาฝากกันเช่นเคย คือ เมนู หมูทอดน้ำปลา เมนูที่แสนง่าย อิ่มอร่อยทั้งกันทั้งครอบครัว

หมูทอดน้ำปลา

ส่วนผสม

• เนื้อสันในหมู (หั่นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 300 กรัม)
• น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักสลัดชนิดตามชอบและซอสพริกสำหรับเสิร์ฟคู่กัน

วิธีทำ

1. ใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสันมีดทุบเนื้อหมูให้ทั่วจนเป็นชิ้นบาง
2. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทราบเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลลาย ใส่เนื้อหมูลงหมัก ประมาณ 20 นาที นำไปแช่เย็นพักไว้
3. ตั้งน้ำมันด้วยไฟปานกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสพริกและผักสลัด

เคล็ดลับความอร่อย

• เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวได้
• ถ้าชอบหมูเนื้อนุ่ม ไม่ควรใช้เวลาทอดนานเพราะจะทำเนื้อแห้งเกินไป

หนังสือในเครืออมรินทร์ “หมู”

สูตรเด็ดเคล็ดลับ เมนู หมูทอดน้ำปลา