เมนู ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า เผ็ดร้อนสมุนไพรไทย

วันนี้ทาง? food.mthai ได้ นำ เมนู เกี่ยวกับสมุนไพรไทยมานำเสนอให้แก่สมาชิก สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ เพื่อที่จะทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตนเอง เพื่อให้ได้ลิ้มรสของ?ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า เพื่อทำกินเอง ที่บ้านกับคนภายในครอบครัว จะเด็ดขนาดไหนไปลองทำกันดีกว่าครับ

1(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม? ( สำหรับ 3 ที่ )

  • ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
  • กุ้งสับ 100 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเหลืองและแดงหยาบ อย่างละ 1 เม็ด
  • กระเทียมสับละเอียด 1 1-4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าเขียวเหลืองและแดงหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
  • ใบกระเพรา 1 – 4? ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 – 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่
  • ใบกระเพราทอดกรอบสำหรับโรยหน้าตามชอบ

2(ภาพนี้เป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น)

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้าและผ่าให้ได้ฟองละ 4 ชิ้น จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ผัดพริกชี้ฟ้าบดและกระเทียมกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม
  3. ใส่กุ้งสับลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย
  4. ใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ และใบกระเพราลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ

เคล็ดลับความอร่อย

เตรียมใบกระเพราทอดกรอบโดยเด็ดใบกระเพรา? ล้างผ่านน้ำแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดด้วยไฟกลางสักครู่ และตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันทันที

เมนู ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า? แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
อาหารไทยประยุกต์

3

This entry was posted in สูตรเด็ดเคล็ดลับ
Tagged :
Bookmark the permalink.
จำนวนคนดู : 45,918 ครั้ง
Mafia Food