เมนู สเต๊กปลาแซลมอน ซอสญี่ปุ่น

หลังจากที่ เราได้ นำเสนอเกี่ยวกับปลาไปรอบที่แล้ว? คราวนี้เราก็ มาดู สูตรอาหาร และวิธีการทำ เมนูต่างๆ ที่นำ? ปลามาเป็น ตัวเอก ของอาหารจานนั้นๆ กัน ครั้งนี้ food.mthai เราจะของเริ่มกันด้วย?สเต๊กปลาแซลมอน ซอสญี่ปุ่น ซึ่งส่วนใหญ่บ้านเราจะมีแต่? สเต๊ก หมู ไก่ เนื้อ เป็นส่วนมากวันเราเลยได้นำสเต๊ก ปลาแซลมอนให้เพื่อนได้ลองกัน

(ภาพใช้ประกอบเท่านั้น)

ส่วนผสม (สำหรับ 1 -2 ที่)

• เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นสเต๊กติดหนัง (น้ำหนักประมาณ 200 – 220 กรัม)?? 1 ชิ้น
• ไวข์ขาว??? 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงอโรมาต? 1? ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด? 1 – 2? ช้อนชา
• พริกไทยป่น?? 1 – 2 ช้อนชา
• เนยสดชนิดจืด? 1 ช้อนชา
• เนยสดชนิดจืด? 1 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกสำหรับย่างปลา? 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส? 1? ช้อนชา
• มะนาวไร้เมล็ด? 1? ซีก
• ผักเคียงต่าง ๆ เช่น บรอกโคลีหั่นช่อ? แครอทหั่นแท่ง และถั่วลันเตาหวาน? ลวกสุกตามชอบ
• เฟรนช์ฟรายทอดกรอบตามชอบ

ส่วนผสมซอสญี่ปุ่น

• ขิงสับหยาบ? 1? ช้อนชา
• ซอสคิดโคแมน? 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย? 1? ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส? 1? ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว? 1 – 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา? 2? ช้อนชา
• น้ำตาลทราย? 1? ช้อนชา

วิธีทำ

1. หมักเนื้อปลากับไวน์ขาว? 1? ช้อนชา? ผงอโรมาต? พริกไทย? และผงมัสตาร์ด? นานประมาณ? 20 นาที
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟกลางให้ร้อน? วางเนื้อปลาที่หมักไว้ลงย่าง? โดยวางหนังลงก่อนพอสุกดี? แล้วค่อย ๆ ย่างอ้านอื่นให้สุก (ทำเช่นนี้จนครบทั้งสี่ด้าน)? จากนั้นใส่เนยสดแล้วรอจนละลายหมด? เติมไวน์ขาวที่เหลือ? ตักขึ้นพักไว้
3. ทำซอสญี่ปุ่นโดยเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนให้เข้ากันและข้นขึ้น? ปิดเตา? พักไว้
4. จัดสเต๊กปลาลงจานเสิร์ฟ? ราดด้วยซอสญี่ปุ่น? กับประทานคู่กับมะนาว มายองเนสผักลวก และเฟรนช์ฟราย

เมนู ??สเต๊กปลาแซลมอน ?แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
? เมนูอร่อย จาก สเต๊กโฮมเมด ?