ยำไข่ต้ม ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์

ยำไข่ต้ม เป็น เมนูอร่อยภาคกลาง อีกหนึ่งเมนู ที่ทำได้ไม่ยากนัก แล้วอร่อยได้ครบรส เปรี้ยว หวาน มัน เลยจริงๆ เพราะด้วยตัวไข่ต้ม ที่นำมาทำเป็น ยำไข่ต้ม นั้นจะต้องต้มให้ไข่แดงนั้นสุขแบบพอดีๆ แบบที่เรียกกันว่า ไข่ต้มยางมะตูม และไข่ที่ใช้ควรจะเป็นไข่เป็ด จะให้รสชาติที่ หวานมัน มากกว่าตัวไข่ไก่ และสีที่ได้ก็จะขาวใส ดูน่าทาน?

ยำไข่ต้ม

โดยส่วนผสม เมนู ยำไข่ต้ม (สำหรับ 4 ที่)

- ไข่เป็ด  4 ฟอง
- พริกชี้ฟ้า (เขียว แดง เหลือง) อย่างละ 2 โต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางๆ  5 กลีบ
- หอมเล็กซอย 3 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย  4 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง 2-3  ช้อนชา

วิธีทำ ยำไข่ต้ม

1. ต้มไข่ด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที (เริ่มจับเวลาหลังจากน้ำเดือด) ตักขึ้นแช่ใน้ำเย็น แกะเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง จัดใส่จานเตรียมไว้
2. ย่างพริกชี้ฟ้า ด้วยไฟอ่อนจนสุกนิ่ม ลอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นยาวเตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่แระเทียม หอมเล็ก และพริกย่างลงคนให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมราดบนไข่ต้ม โรยกุ้งแห้งป่น ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

 

เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ ยำไข่ต้ม แบบไข่ต้มยางมะตูม หน้าตาน่าทานเหมือนตามร้านแล้ว

ยำไข่ต้ม

 

เมนู ? ต้มข่าไก่ ?แสนอร่อยจาก
หนังสือในเครือ อมรินทร์
? อร่อยสุดๆ เมนูภาคกลาง ?

50c6ff5c4ce66_XXL-150x150

——————————————————————–

large_1175400_10200401764837919_1048177328_n

วิธีต้มไข่ ยางมะตูม >> http://food.mthai.com/food-recipe/89126.html

ข้อมูลร้าน

จังหวัด
-
บัตรเครดิต
ไม่รับบัตรเครดิต
ประเภทอาหาร
ไม่ระบุ
ที่จอดรถ
ไม่มีที่จอดรถ
คะแนน
star
This entry was posted in สูตรเด็ดเคล็ดลับ
Tagged :
Bookmark the permalink.
จำนวนคนดู : 18,455 ครั้ง

3 ตอบกลับที่ ยำไข่ต้ม ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์

  1. นภัสสร ตอบใน:ยำไข่ต้ม ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์

    good

  2. kanitta_nak ตอบใน:ยำไข่ต้ม ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์

    Yummy^^

  3. loadmak ตอบใน:ยำไข่ต้ม ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์

    บอกตกแต่งด้วยสะระแหน่ แต่ในภาพสองภาพมีแต่ผักชี แฮ่ แฮ่