ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนจานด่วนที่ไม่ไร้น้ำยา

ขนมจีนน้ำยาป่า

ขนมจีน เป็นอาหารพื้นบ้านของคนมอญ โดยมีที่มาจากคำว่า “คนอมจิน” ซึ่งคำว่า “คนอม” แปลว่าม้วนหรือพัน และ “จิน” แปลว่า ต้ม ภายหลังเป็ที่นิยม จึงเรียกเพื้ยนเป็น “ขนมจีน” ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นบ้านตั้งแต่โบราณและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกภาคในประเทศไทยจนถึงปัจจุบัน?เมื่อพูดถึง ขนมจีน โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะทานคู่กับน้ำยาต่างๆ เช่น น้ำยากะทิ , ซาวน้ำ .น้ำเงี้ยว หรือ น้ำยาป่า และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ในวันนี้ food.mthai เราจะมานำเสนอ วิธีการทำ?ขนมจีนน้ำยาป่า?กันค่ะ มาลองกันดูสิว่า จะยากเย็นอย่างที่คิดกันหรือไม่?

ส่วนผสม ในการทำ ขนมจีนน้ำยาป่า (สำหรับ 3 ที่)

ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ ? ? ? ? ?2 ? ? ? ? ? ? ? ? ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1/4 ? ? ? ? ? ? ?ถ้วย
ผักชีลาวหั่นท่อน ท ? ? ? ? ? ? ? ?1/4 ? ? ? ? ? ? ?ถ้วย
ใบมะกรูดฉีกเป็นใบ ? ? ? ? ? ? ? ? 5 ? ? ? ? ? ? ? ?ใบ
พริกแห้ง ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 10 ? ? ? ? ? ? ? เม็ด
กระเทียม ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3 ? ? ? ? ? ? ? ?ช้อนโต๊ะ?
หม้อเล็ก ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3 ? ? ? ? ? ? ? ?ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2 ? ? ? ? ? ? ? ?ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 ? ? ? ? ? ? ? ?ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นท่อน ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1/2 ? ? ? ? ? ? ถ้วย
รากผักชีซอย ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 ? ? ? ? ? ? ? ?ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1/4 ? ? ? ? ? ? ถ้วย
น้ำปลา ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 1/2 ? ? ? ? ?ช้อนโต๊ะ
เกลือ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1 ? ? ? ? ? ? ? ?ช้อนชา
น้ำเปล่่า ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4 ? ? ? ? ? ? ? ?ถ้วย
ขนมจีน ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3 ? ? ? ? ? ? ? ?จับ

ผักสดตามใจชอบไว้ทานคู่กับ?ขนมจีนน้ำยาป่า?ของเรา เช่น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก ใบสะระแหน่ ผักชีลาว ผักกาดดอง กะหล่ำปลีซอย

วีธีทำ ขนมจีนน้ำยาป่า?

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมเล็ก ตะไคร้ ข่า กระชาย และเนื้อปลา ลงต้มจนสุก และตักขึ้น
2. ใส่รากผักชีและส่วนผสมที่ต้มแล้วลงในเครื่องปั่นพอหยาบ จากนั้นใส่น้ำลงปั่นทีละน้อยจนหมด ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี จึงเทใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไห ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม ผักชีลาว และใบมะกรูด ปิไฟ ยกลง
3. ตักน้ำยาร้อนๆ ราดบนขนมจีน รับประทานคู่ผักและพริกแห้งทอด

เพียงเท่านี้ ขนมจีนน้ำยาป่า?ที่สุดแสนจะอร่อยฝีมือ ของเราเองก็เป็นอันเสร็จ แล้วถ้ายิ่งได้เสิร์ฟ ไข่ต้มยางมะตูม มาด้วยนั้น จะอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีกแน่นอน เพียงเท่านี้เราก็พร้อมจะแบ่งปันให้กับคนข้างๆ ที่คุณรักแล้ว?

ขอบคุณสูตรและวิธีทำง่ายๆ นี้จาก

health&cuisine

ข้อมูลร้าน

จังหวัด
บัตรเครดิต
ประเภทอาหาร
ที่จอดรถ
คะแนน
star
This entry was posted in สูตรเด็ดเคล็ดลับ
Tagged :
Bookmark the permalink.
จำนวนคนดู : 18,032 ครั้ง
Mafia Food
select เลือกแสดงความเห็น
select บนเว็บไซต์
select บน Facebook
แสดงความคิดเห็น
แนบรูปภาพ
แแนบวีดีโอ
ใส่การ์ตูน

หลังจากแสดงความคิดเห็นด้านบนนี้ต้องรอการตรวจสอบจาก Admin ก่อนนะคะ