สูตร ยำแซลมอน เมนูเด็ดแซ่บไม่เบา

ปลาแซลมอนสดๆ เนื้อเด้งๆ ไม่ต้องทำให้สุกก็สามารถกินได้เลย แต่ถ้าหากนำมาทำให้เกิดเมนูแซ่บในแบบไทยกับเมนูยำ สะดุ้งผิวปลาแซลมอนสดด้วยความเผ็ดแซ่บของยำที่มีส่วนประกอบไปด้วย พริก กระเทียม และมะนาว  คลุกเคล้ากับสมุนไพรไทย ความอร่อยที่ไม่พูดถึงไม่ได้แล้วกับเมนู ยำแซลมอน รสชาติจัดจ้าน

สูตร ยำแซลมอน เมนูเด็ดแซ่บไม่เบา

ส่วนผสม

• ปลาแซลมอนสด
• ตะไคร้ซอย
• ใบมะกรูดซอย
• หอมแดงซอย
• โหระพา
• ผักกาดแก้ว
• พริกขี้หนูสวนตำละเอียด
• กระเทียม
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นปลาแซลม่อนเป็นลูกเต๋า พักไว้แล้วไปเตรียมน้ำยำ
2. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย
3. ใบมะกรูด ตะไคร้ และหอมแดง ที่ซอยทิ้งไว้ใส่ลงไปในชามผสม ตักน้ำยำลงไปผสมด้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมชิมรส
4. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปได้เลย คลุกเคล้าอย่างเบามือ
5. จัดผักกาดแก้วเรียงใส่จาน ตักยำปลาแซลมอนลงไป โรยด้วยใบโหระพาตบท้าย แค่นี้ก็เป็นเสร็จ

เรียบเรียงโดย Food MThai