สูตร ตำสายบัว แซ่บซี๊ดจนปากเจ่อ

เมนูที่ทำให้แสบท้องแต่ก็เป็นเมนูโปรดของทุกคน อย่างเมนูส้มตำ ที่เวลาสั่งทีไรเป็นต้องขอรสจัดๆ พริก 10 เม็ด เมนูส้มตำก็สามารถแตกได้อีกหลายเมนู สามารถนำทุกอย่างมาทำเป็นส้มตำได้ และอีกเมนูหนึ่งที่น่ากินเลยก็คือเมนู ตำสายบัว สายบัวกรอบๆ มาทำส้มตำ รับรองว่าแซ่บมาก

• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกแห้ง ตามชอบ
• ถั่วลิสง (คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว 2 เส้น
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• ปูเค็ม 2 ตัว
• มะเขือเทศ (หั่น) 2 ลูก
• สายบัว 100 กรัม
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตำกระเทียมและพริกแห้งให้พอแหลกตามด้วยถั่วลิสงและถั่วฝักยาว ตำให้ถั่วฝักยาวแตก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้า น้ำตาลปี๊บ มะนาว และปูเค็ม คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่มะเขือเทศ สายบัว ตำเบาๆ ให้นำเข้าเนื้อสายบัวจนพอประมาณ ใส่กุ้งแห้งตบท้าย ปรุงเคล้าให้เข้ากันอีกอีกที่แล้วก็จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน