เมนูไข่เพื่อสุขภาพกับ สลัดไข่เจียวสมุนไพร ใครได้ทานต้องชอบ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนทอด หั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 10 ใบ
• สะระแหน่ 15 ใบ
• ผักสลัดตามใจชอบ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว

1. เรามาทำน้ำสลัดกันก่อนโดย เทน้ำส้มสายชูลงไปในชามผสม ตามด้วยเกลือ น้ำตาลทรายและพริกไทยดำป่นและเทน้ำมันรำข้าวลงไปผสมด้วยนิดนึง ประมาณ 2 ช้อนชา
2. ตีไข่แล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยเบคอนและผัก ต้นหอมซอย ผักชีซอย โหระพา สะระแหน่ และคนให้เข้ากันอีกรอบหนึ่ง
3. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนและเทไข่เจียวไป ทอดทจนสุกเหลือง
4. นำไข่เจียวขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน และหั่นไข่เจียวเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
5. ลองจานด้วยผักสลัด วางไข่เจียวลงบนผักและตามด้วยน้ำสลัดที่ปรุงไว้แล้ว ราดลงไปให้ทั่ว เพียวเท่านี้ก็ได้ สลัดไข่เจียวสมุนไพร แล้วค่ะ